Cuisiniers, gestionnaires, producteurs, élus, partenaires, techniciens… De nombreuses personnes ont participé ou suivi depuis 2013 les différents travaux portant sur l’approvisionnement local de la restauration collective.

En 2016, le Pays Combraille en Marche accompagné du prestataire Oxalis, souhaite aller encore plus loin en imaginant le déploiement d’une alimentation locale dans l’ensemble des restaurants collectifs d’ici 2025. Cette nouvelle action intitulée « TENDRE VERS LE HAUT DEBIT ALIMENTAIRE LOCAL », vise à mieux organiser l’offre et la demande en se dotant d’outils pratiques et pérennes.

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